Orthonat Ortho Glutenzym 90 Capsules

Gluten

Dit grote eiwit zit in tal van graanproducten zoals tarwe, gerst, rogge, haver, kamut en spelt. Het maakt dus integraal deel uit van onze basisvoeding. Het zit bijvoorbeeld in brood en pasta, maar ook in pizza, gebak, sausen, conserven. Er wordt vrijwel systematisch gluten toegevoegd aan kant-en-klaarmaaltijden om ze er beter te doen uitzien.

Gluten verleent gekneed deeg zijn elasticiteit en zorgt voor de kauwbaarheid van producten op basis van granen die in de oven bereid worden.

Spijsverteringsenzymen

Spijsverteringsenzymen worden aangemaakt door het spijsverteringsstelsel. Ze maken de splitsing mogelijk van complexe moleculen in eenvoudige moleculen, die door het organisme kunnen worden opgenomen. Ze worden geproduceerd in het speeksel, in de maag en in de pancreas.

Elk enzym werkt op het niveau van een specifiek substraat. Er zijn drie types van geïdentificeerd:

De proteolytische enzymen, die inwerken op de eiwitten.

De glycolytische enzymen, die inwerken op de koolhydraten.

De lipolytische enzymen, die inwerken op de lipiden (vetten).

100 mg proteasen (500 U DPP-IV, 30000 HUT en 8,5 APU)